Yappco - طبيعي ، نباتي ، معتمد

الأنثوسيانين - ثروة من التفاح والصحة.

التفاح مليء بالمواد المفيدة جدًا لجسمنا. أحدهم الأنثوسيانين ، أصباغ طبيعية مسؤولة عن اللون الأحمر للجلد. إنها تحمي وتقوي أجسامنا ، بما في ذلك الجلد والأظافر والشعر.

الأنثوسيانين في التفاح وأكثر.

يلعب الأنثوسيانين في النباتات دور العامل الذي يحمي الأنسجة من الأشعة فوق البنفسجية الزائدة. تخليق الأنثوسيانين هو عملية ضوئية كيميائية وتحدث نتيجة للإشعاع الشمسي. وبالتالي ، فإن النباتات التي تنمو في الأماكن المشمسة ، مثل التفاح ، غنية بهذه المادة. الأنثوسيانين له تأثير كبير على ظل وكثافة لون النباتات. يمكن الافتراض ببساطة أنه كلما كان لون الفاكهة أغمق ، زادت نسبة هذا المركب الكيميائي الذي يحتوي عليه. توجد هذه الأصباغ أيضًا في الزهور والفواكه والأوراق والسيقان ، وغالبًا ما توجد في الجذور والخشب. تحتوي الأنواع المختلفة من النباتات على ما بين بضعة إلى عشرات الأنواع أو نحو ذلك من الأنثوسيانين ، والتي تختلف في اللون ، من البرتقالي إلى درجات مختلفة من الأحمر والبنفسجي إلى الأزرق ، والتي يتم تحديدها من خلال هيكلها. يوجد أكثر من 600 أنثوسيانين طبيعي. يوجد في التفاح بشكل أساسي السياندين -3 جالاكتوزيد (إيدايين) - الصبغة المسؤولة عن اللون الأحمر. يتطلب تطور الاحمرار في قشرة التفاح الضوء ، وترتبط كمية الأنثوسيانين بالتعرض لأشعة الشمس. لذلك ، يكون الاحمرار في قشر التفاح أكبر على الجانب المعرض للضوء أكثر من الجانب المظلل. من أجل تحسين لون الجلد بشكل طبيعي ، تم تطوير تقنيات زراعة خاصة تعزز بشكل فعال تخليق الأنثوسيانين في التفاح. في أصناف التفاح ذات القشرة الحمراء ، للسماح للتفاح بمزيد من التعرض للضوء ، تتم إزالة الأوراق التي تغطي الثمرة قبل الحصاد. يمكن أن يؤدي تدوير الفاكهة والفروع ، عن طريق التقليم المناسب ووضع الدعامات تحت الفروع ، إلى تحسين احمرار جلد التفاح. كما أن وضع الشاشات العاكسة على الأرض يزيد بشكل فعال من شدة الضوء القادم من الجانب السفلي لتاج شجرة التفاح.

الآثار الصحية للأنثوسيانين على جسم الإنسان.

الأنثوسيانين له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، والذي يرتبط بتأثيره المضاد للالتهابات ، والقدرة على تقوية الأوعية الدموية وتثبيط تراكم الصفائح الدموية. أنها تحد من تكوين لويحات تصلب الشرايين في الشرايين عن طريق خفض معدل أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. بفضل خصائصها المضادة للأكسدة ، فإنها تقلل التأثير المدمر للجذور الحرة على الجسم وتحمي الحمض النووي من الطفرات التي تؤدي إلى السرطان. تمتلك الجذور الحرة إلكترونًا واحدًا أو أكثر من الإلكترونات غير المزدوجة التي تكتسبها من جزيئات أخرى في أنسجة الجسم ، مما يؤدي إلى إتلافها. يحفز الأنثوسيانين إنتاج رودوبسين - صبغة حساسة للضوء توجد في عضو الرؤية ، تعمل على تكييف الرؤية عند الغسق. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلك الأنثوسيانين خواصًا مضادة للبكتيريا ، مما يساهم في حماية الجسم من العدوى.

لم يتم الكشف عن أي آثار سلبية للأنثوسيانين على الجسم. لتلخيص أهمية هذه المادة للجسم ، يجدر الحفاظ على المبادئ العامة للتغذية السليمة ، وتناول الخضار والفواكه الطازجة 5 مرات في اليوم. يجب أن يسمح الامتثال لهذه القاعدة بتوفير الكمية المناسبة من المواد النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك الأنثوسيانين. الحل الآخر هو تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على هذه المادة.